淇县越汇食品被罗振宇跨年演讲重点推介
2024-01-01 浏览量:0

得到App创始人

《罗辑思维》主讲人
《知识就是力量》主讲人罗振宇
在2024跨年演讲上重点推介淇县越汇食品!

今年还有一个感触:好问题和好答案,不仅来自于同行,还可能来自于其他行业。

今年,我遇到了一家奇葩企业,叫“越汇食品”,在河南省鹤壁市淇县高村镇。他们开玩笑说自己是“高村镇500强”。主要的业务,就是做火锅食材,最出名的是乌鸡卷,卖给下游的食品批发商,或者是终端火锅店。

这家制造业企业,听起来很普通,也不大,把精益生产的能力发挥到了极致。

精益生产的核心精神是“不浪费”。他们做到什么程度了呢?生产线上的各种抠,咱就不说了,就说办公区——

办公室里居然没有一张办公椅,从总裁到前台,所有的人都站着办公。那要累了怎么办呢?有专门的休息区,你看见旁边的沙发了吧?休息就好好去休息。

这样一来,所有人的办公效率都提高了。站着摸鱼,也太累了。

还有一项额外的好处,所有人都站着办公,工位拉通、台面架高,就没有了卫生死角,各自负责各自区域的卫生,偌大的厂区居然只有一个保洁员。

生产阶段不浪费,销售阶段也一丁点都不能浪费。

我看他们的总裁邓凡华给销售人员讲课的时候提到一个案例:怎么给餐馆客户送新品样品。

过去这种上门推销,如果不成功,也就只能算了。但在精益生产看来,这可是巨大的时间和资源浪费。

按照“精益生产”的“不浪费”的精神,每一个销售动作也都有优化的空间。

我们来看他们是怎么优化的。

第一条,怎么去?请注意,不能开好车去。一旦开好车,客户会觉得,哟,这么好的车,怕都是从我身上赚的吧。

第二条,带什么去?请注意,不能只带着样品去,你还得带上锅碗瓢盆,现场做,让客户现场就试吃。不然,说是以后再做,样品很有可能就放在厨房落灰了。

第三条,几点去?请注意,不能十一二点去,因为中午客户店里正在忙,根本没时间理你。那下午三四点行不行?也不行。因为餐馆嘛,刚忙完午餐,马上又要开始忙晚餐,客户还想抓紧时间休息一会,没有心情搭理你,甚至店里根本就找不到人。

那什么时间最合适?准确的时间点来了:中午一点半。

这个时候,午餐高峰已经结束了,但店里稀稀拉拉还有一些客人。店长既不能离店,但也没有很忙。这个时候上门,最合适。

接下来,现场做。做几份?请注意,8份。有零有整正好8份。一份给老板,一份给总厨,剩下的6份给谁?是给什么副总吗?给服务员吗?不,剩下的全给当时还在店里的顾客。

下面重点来了!

大家品尝完,你作为销售员,先不要问老板和总厨,而要先问顾客:“好不好吃?9块钱两个,贵不贵?”

免费送的嘛,大部分顾客肯定会说“好吃好吃”,“不贵不贵”。

这样一来有什么效果?

第一,对冲了老板个人的口味偏好。再好吃的东西也会有人觉得不好吃,但8个人里有6个人都觉得好吃,就算老板自己觉得不好吃,也不会觉得是产品问题了。

第二,这件事在餐馆老板那里,已经变成了另外一件事:不是一个供货商要卖我一个新产品,我要不要买的问题,而是我的客人需要且觉得好吃不贵,我要不要满足客人需求的问题了。

你想想,就这一套长期迭代才成熟的组合拳,能消灭多少客户拜访时间上的浪费?成单率能提高多少?

越汇的故事还没有完。

一个制造业企业,炼成这样的精益生产“神功”并不稀奇。但是,有些压力始终还会在啊,上游要涨价,下游要压价,同行要降价。

越汇就想,客户是要涨价压价吗?不是啊,他们的目的是挣钱啊。我把这套“神功”传给他们,帮他们通过跟我的合作多挣钱,这不也行吗?

你看,这个新问题,还就真逼出了新答案。

越汇的总裁邓凡华说了这么一句话,“所有的行业都是知识服务业。”

你看,我们得到App又迎来一个新同行。

他们怎么做知识服务呢?

比如,越汇的销售人员,到了他们的下游食品批发商那里,不是张嘴就推销产品。往往第一件事,是和用户一起打扫冷库。这可不是学雷锋做好事啊,在精益生产中,这就是“5S”中的两个S——清扫和整理,是非常好用的降本增效的工具。

比如他们在南昌的一个客户,光冷库就有27个,旺季的时候,还得另租10个冷库。现在好了,越汇的销售一来,一打扫,一整理,发现根本不需要这么多冷库,就这一条,全年省下了15万。

这样的供应商,在客户那里能没有地位吗?据说,越汇的销售员“阿聪”一到客户那里,客户老板往往马上招呼:来来来,停下手里的事儿,都听聪总的!

再比如,有的食品批发商,来不及把货码好,就开始卖。

越汇的销售员来了,说,不对不对,这太浪费卖场空间。

来,把货堆起来,用尽可能少的货,堆出尽可能壮观的、好看的堆头。再扯过一张A3纸,大字写上产品的名字,写上卖点,再在周围画上一圈红框。

就这么一张纸往那里一戳,你一看就知道,销量肯定又能提高一些。

你说这一招新鲜吗?不新鲜啊。所有做零售的都知道的雕虫小技,不过就是超市里的码堆。但是道理归道理,对于越汇的某些下游商家来说,就这么个简单的事,没人帮忙,就干不到位。

越汇一个销售,通常需要帮客户做哪些事?我问他们要了一个清单,从打扫卫生,到设计动线,都会干。

我们得到《精益管理实战课》的主理人胡光书老师,他也是越汇公司的顾问,他说,越汇的这一套打法,是“客户经营改善型营销”。说白了,就是通过帮客户改善经营、帮客户赚到钱的方式,来实现自己的营销。

你看,寻找新答案,不要只盯着本行,学到其他行业的基本功,也是自己行业的竞争力。

没想到吧?一家村镇里的制造企业,也能给我们带来这样的启发。

听完越汇这个案例,这位邓总,你是不是想当面摁住他,让他展开讲讲?

安排!

2024年1月份,我和越汇的老板说好了,要组织一次走进越汇,就去一趟河南鹤壁淇县高村镇。邓总到时候亲自带队,陪大家下车间,也给我们输出一次“知识服务”。

过去,我们一说向先进企业学习,往往指的都是大企业,那些功成名就的标杆。

这些当然重要,创业需要北极星嘛。

但同样重要的,是中小企业的同路人,是和我们一起搀着手过河的创业者。跟他们在一起,随时遇到问题,随时都能得到他们刚刚探索出来的新答案,随时都能往自个儿身上用。

这样的事儿,是不是想要多来一点儿?

安排!

总值班:安 荣

统 筹:靳丽娜

审 核:冯丽敏

编 辑:孙玉倩

来 源:淇县发布

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